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发布时间:2020-07-08
蒸汽夹层锅的特点
使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。然后打开加热开关一,此时有两支加热管工作,每支加热管的功率为9KW。
熟食蒸汽夹层锅品牌
夹层锅的功能特点
该设备全不锈钢结构、外观豪华,整体封闭无死角。容量大、,操作简单,清洗方便,坚固耐用。内外锅体采用加厚304不锈钢板模压成型,使用寿命长,耐压不变形。锅体采用双层保温结构,节能环保、操作安全,环境舒适。锅体上端设计有防飞溅溢出结构,并带导流槽,槽组、清洗方便。加热采用独特的蜂窝夹套设计,增大受热面积,热。锅体可180度翻转倾倒,出料、清洗方便,提高工作效率。脚踏式进水开关,大流量可360度旋转龙头,操作简便。该设备处理量大,能够降低劳动强度,提高生产效率。夹层锅升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。
熟食蒸汽夹层锅品牌
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